仙人掌的液體是否有毒

野生仙人掌有毒，會給食用者造成毒害，嚴重的甚至會危及人的生命。仙人掌類植物中有些種類含有毒的生物堿。烏羽玉屬、巖牡丹屬、斧突球屬、月世界屬、毛花柱屬、近衛柱屬的一些種類，體內含有墨司卡林和安洽林等有毒成份，對人的神經有致幻麻醉作用。食用仙人掌無毒，它是一種健康蔬菜，食用仙人掌從地里割下來就可以直接上餐桌，可以制成仙人掌果醬、菜泥、菜汁、蜜餞，還可以制成腌菜。食用仙人掌的吃法多種多樣，生吃、涼拌、爆炒、煮湯、煎烤、做肉餡均可，能做上百種菜肴，清香爽口，風味獨特，非常符合現代。