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油炸蕎面餅的材料：面粉、雞蛋、鹽、白糖。做法步驟。用自發面粉加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調和成面團，面團要軟；將面團放在溫暖處醒發半小時后便可開始制作；把面團分成若干劑子，兩手搓油把劑子按扁平狀，用刀在中間劃三刀，目的是炸制過程中避免面片起泡；把做好的面片放入熱油中開炸，一面起泡后再翻面，炸至上色，一個油餅只需兩分鐘即可。
時長：00:00
時間：2022-06-27 21:49:49
來源：好二三四
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