燉雞肉一般都需要什么調料

調料。生姜、花椒、山藥、黨參、當歸、紅棗、枸杞、香蔥、料酒、白醋、碘鹽等。做法。1、首先用溫水將雞肉洗干凈，切成塊狀。2、然后用高壓鍋壓十五分鐘，高壓鍋需要裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加入黨參、當歸、紅棗、枸杞，先用大火燒開，然后用小火煲湯30分鐘，之后倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。4、加入少許鹽，撒上蔥花即可。