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鯽魚炸制酥脆，煨制時候多放陳醋。鯽魚可以適當的多炸一些，吃的時候直接用砂鍋燉制，或者是碼在盤子里澆上湯汁上鍋蒸。要多放陳醋，醋在這里面的作用是軟化魚骨。將新鮮的鯽魚去內臟后，料酒、鹽味精等腌漬半小時，7成油溫直接油炸，出鍋后撒椒鹽少許，外交里嫩、香脆、可口，肉和刺可以直接食用。
時長：00:00
時間：2022-06-27 22:01:12
來源：好二三四
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