湖州傳統美食分別有什么

湖州是世界上較早的“稻鄉”之一，因此湖州與飲食結下了不解之緣。湖州歷來是美食的天堂，這里土地肥沃、氣候濕潤、物產豐富，美食資源尤為豐富，湖州的美食文化歷史悠久。那么湖州文化中，湖州都有哪些傳統的特色美食呢。張一品醬羊肉；張一品醬羊肉由寧波人張和松于光緒年間（1875--1908）創建，因店名“張一品”故名，此菜選用嫩湖羊，以炭火燜，用醬油、水糖、紅棗、生姜、胡椒等配料精制而成。特點是色澤紅亮，汁濃肉嫩，酥而不爛，鮮嫩可口，色、香味兼備，為湖州百年傳統名菜雪梨雞腿選用凈雞腿和雞蛋清做成雪梨狀，色白如雪，外松里糯，為宴席大菜。蝦仁鱸魚卷；用鱸魚、蝦仁，配以火腿片、筍片、香菇等，制作工藝精致，格調高雅，成品原汁原湯，肉質嫩滑，清鮮可口。洗沙羊尾；