京菜的四時八節文化

今天我們所熟知的京菜文化，其中大部分是傳承自清代的宮廷飲食的，通過京菜我們也可以了解到古時候皇帝們的飲食生活。那么在我們傳統的四時八節里，宮廷里的飲食又會有什么樣不同于民間的變換呢。京菜由于北京以都城的特殊地位，集全國烹飪技術之大成，不斷地吸收各地飲食精華，最主要的吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風味，其中最有特點的便是宮廷里同樣也過的四時八節。宮廷里也過四時八節，其中最隆重的節日要屬新春元旦（春節）、元宵節、端午節、中秋節和冬至節。皇家過年最熱鬧的是除夕這天?；实垡患移饺绽锸请y得在一起用膳的。只有年節，才特許后妃們陪宴。