東北熏肉做法

一.材料。梅花肉一塊、里脊一塊、骨頭一根、丁香適量、肉蔻適量、砂仁適量、肉桂適量、花椒適量、八角適量、干姜適量、桂皮適量、蔥適量。二.做法。1、將肉洗凈，用冷水泡四個小時以上。2、 將泡肉的水和肉、骨頭、調料一塊放到鍋內，大火燒開后轉略小點火。3、熬至30分鐘左右即可關火。4、在錫紙上放入適量白糖及茶葉，并將其放在鍋底。5、把肉放在蓋簾上，蓋上蓋子，開火熏制。直到無煙即可完成。