云南餌絲是什么

云南餌絲是云南的特色小吃之一，主要以大米為原料制作而成。餌絲的主要吃法和云南的另一特色小吃米線相似，只是餌絲與米線之間口感存在差異。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。餌絲是由餌塊演變出來的，餌塊切絲便做成了餌絲，且后者更加入味。制作好的餌絲和不同佐料搭配，經過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工，便產生了獨具風味的美食。騰沖餌絲除鮮餌絲外，還被加工制作成碗裝、袋裝的干餌絲、快餐餌絲，遠銷各地和東南亞國家，其攜帶和食用都極為方便，成為來騰旅游觀光者和騰人饋贈賓客的佳品。