同安小吃美食

炸棗，廈門同安著名的古老小吃，為同安三寶之一。做法是將花生、豌豆、芝麻做成餡，餡包在皮里，放在油鍋煎炸。碗仔稞，有干貝、瘦肉、蝦米、香菇等多種口味的碗仔。雙鹿馬蹄酥，馬蹄酥有獨特的吃法：用開水、牛奶、豆漿泡著吃。炸海蠣餅，因形似餅狀而且得名，海蠣餅外皮香酥，內餡鮮嫩，經油炸后的海蠣味道鮮美。鳳崗大腸血，做法是將大腸血放在一個特大的圓柱型鋁鍋里煮熟，剪成小段放入碗中，再撒上胡椒粉。招治薄餅，春卷，又名薄餅，是閩南一道傳統美食，當地有清明時節吃薄餅的習俗。海蠣煎，做法是將韭菜切成一指節長短，和洗凈的海蠣擱在一起，加入稀釋番薯粉作為粘合劑，入油鍋煎至金黃。