絲瓜可以和雞蛋煮湯嗎

絲瓜是可以和雞蛋一起煮湯的，絲瓜蛋湯有清熱涼血、養心寧神、清熱通絡的作用。具體做法如下：1、將絲瓜從中間切開，再斜刀切成片。2、起油鍋，把絲瓜倒進去，大火翻炒。3、放入少量的水和鹽后，蓋上鍋蓋，等湯水煮開。4、把雞蛋打入碗里后放入少許的鹽，待鍋里湯水開了，把雞蛋液倒進去。5、攪拌后再放點蠔油醬，灑上蔥花即可。