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      饅頭發酵過度怎么辦

      發酵過度的面團補救的方法??梢约尤脒m量的面粉和好后再重做。面和好后要經常去看,看發酵好了沒,不要讓發酵過度;加些干粉進去重新和面,和面時加少量碳酸鈉中和酸味即可;還可以融入點酵頭,黃油,做老式面包食用;如果只是有一點酸味,可以加一點堿揉透,中和面團的酸味;如果酸味過大,可以加粉和少量堿,揉透,做成饅頭。
      時長:00:00 時間:2022-06-27 23:46:17 來源:好二三四 查看詳情
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